Agora que o clima está ficando mais quente, e o verão está chegando, quando chega o verão, é fundamental fazer um churrasco cheiroso na rua, grama e outros lugares à noite. Para gourmets como Xiaobian, o churrasco é o símbolo do verão. Mas você sabe o que? O óleo de churrasco é muito particular, então que tipo de óleo deve ser usado para churrasco? Deixe Xiaobian levá-lo para descobrir!
Qual óleo usar no churrasco
1. Óleo de soja ou óleo de salada
Esses dois são os óleos mais usados para churrascos. A finalidade de escovar óleo de soja ou óleo de salada é acelerar o amadurecimento, aumentar a cor dos alimentos e reduzir a perda de água nos alimentos. Atualmente, é usado principalmente em frutos do mar e peixes, e também é o óleo favorito para churrascarias.
2. Óleo de tempero
O óleo de condimento é geralmente espremido de cebola, gengibre e anis de pimenta. Este óleo tem mais funções do que o óleo de soja para aumentar o sabor dos alimentos. Usado principalmente em verduras assadas ou produtos de soja.
3. Óleo animal
Normalmente, manteiga ou óleo de rabo de ovelha é usado. Este óleo é usado principalmente em ingredientes de bovinos e ovinos para aumentar o aroma e o sabor dos alimentos. Vale ressaltar que alguns comerciantes sem escrúpulos vendem carne de porco ou outras carnes mais baratas como carne bovina e de carneiro, e se forem pinceladas com esse tipo de óleo, geralmente não podem ser consumidas como carne bovina e de carneiro. Esteja ciente disso ao comer fora de churrasco.
4. Óleo vermelho
Geralmente, o óleo espremido das pimentas também é espremido da pasta de feijão, cujo objetivo é aumentar a cor e o tempero dos alimentos.
5. Óleo de Colza
Pode aumentar o aroma dos alimentos, e os usuários que gostam de comer óleo de colza podem considerá-lo.
6. Óleo caseiro
Adicione uma pequena quantidade de canela, anis estrelado, shannai e cinza espinhosa ao óleo. Depois de lavá-los com água, coloque-os na panela e ferva-os lentamente com óleo de amendoim, óleo de soja e óleo de aruanã. Por fim, coloque uma quantidade adequada de óleo. "Roxo" pode adicionar cor. A cor do óleo de churrasco fervido dessa maneira é linda e é pelo menos duas vezes mais perfumada que o óleo de amendoim escovado diretamente sem nenhum tratamento.
